Muffin tortice okrašene s kremo so prava paša za oči.  Pa jih znate narediti? Fino je, če imate pri roki recept za ravno prav čvrsto kremo, ki ohrani obliko.

Ste se lotili priprave cupcakesov, pa je ideja o popolnih kolačih padla v vodo, ker je bila krema preprosto premehka za izdelavo kremastih vrtnic? Če se želite znova preizkusiti v sladkem ustvarjanju, sledite navodilom slaščičarske mojstrice Martine Miletić, ki se je specializirala ravno za izdelavo popolnih cupcakesov.

Martina najraje ustvarja iz maslene kreme, za katero pravi, da je izjemno okusna in ne preveč sladka, hkrati pa dovolj čvrsta in kompaktna, da omogoča čudovite krasitve, ki lepo ohranijo zastavljeno obliko.

Za pripravo čvrste maslene kreme potrebujete:

✿ 250 g mascaropne sira

✿ 150 g sladkorja v prahu

✿ 100 g masla

✿ 1 čajna žlička ekstrakta vanilije

* Krema za krasitev zadošča za 12 velikih ali 24 majhnih cupcakesov

Postopek priprave

1. Maslo pustite nekaj minut na sobni temperaturi, nato ga narežite na lističe in v visoki posodi stepajte pet minut, da bo zmes postala mehka in puhasta.
2. Presejte sladkor v prahu, nato pa ga med mešanjem postopoma dodajajte stepenemu maslu.
3. Sladkorno masleni masi sedaj dodajte mascarpone sir in ekstrakt vanilije. Na srednji stopnji hitrosti mešajte približno dve minuti, da se vse sestavine med seboj lepo povežejo.
4. Tako, krema je sedaj pripravljena za krasitev, seveda pa jo lahko popestrite tudi z barvilom po vaših željah. In ne pozabite na zabavne dodatke, kot so perlice, mrvice in zvezdice, zaradi katerih bodo kolački videti še bolj pravljično.

Namig: V spodnjem videu si lahko pogledate tehniko za nanos kreme v obliki vrtnice.

Foto: pexels.com

Že res, da flancate najpogosteje pripravljamo za pusta hrusta, a slasten priboljšek si lahko privoščite tekom celega leta. Z mešanico sladkorja v prahu in cimeta vdahnite sladici pridih božiča …

Marmorni kolač je nezahtevna sladica, s katero lahko hitro in z ne preveč truda polepšate trenutke svoji družini. Seveda pa je pri pripravi vseeno potrebno poskrbeti, da bo testo rahlo in sočno, kar boste dosegli, če boste nekaj minut več namenili miksanju testa. Družina vam bo zagotovo hvaležna.